中华药膳源远流长，古代关于神农尝百草的传说，故有“医食同源”之说，药膳即在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。   
      小金牛药膳火锅融合绿色、健康、滋补为一体，开创饮食文化新纪元。以独特的汤料精华，加以生态牛肉。汤味鲜浓滑脱爽口，香而不腻，特别是祖传秘方之功效，避火锅之燥辣，扬火锅之情趣。   
      经过多年的市场经验，小金牛药膳火锅得到广大消费者的青睐。为满足泉州市民的需求，小金牛火锅即将进驻泉州以弘扬中华美食文化，继承和创新传统饮食为宗旨，将小金牛特色奉献给广大市民。